綠豆: 50克， 冬瓜: 300克， 姜: 兩片， 油: 少許， 鹽: 適量
1綠豆洗凈，用溫水水泡一泡，讓綠豆變軟更容易煮爛。
2鍋里加水加兩片生薑，放入泡軟的綠豆，大火煮開。煮翻滾後開小火，這時水變成綠色。可以盛出一碗喝，這時的綠豆水青熱的功效最大。
3東瓜切成大方塊，備用。
4煮二十分鐘，綠豆差不多皮肉分開，開始變爛，放少許油，加入冬瓜。開大火煮沸再關小火。等冬瓜快透明時加鹽攪拌一下，繼續小火。
5當冬瓜完全熬成透明，就好了。盛出來好好享受吧！
1.綠豆沒有泡不容易煮爛，時間會久一點。 2.喜歡湯不那麼稠，時間縮短一點就好了。