原料

豬精肉: 120克， 玉米澱粉: 40克， 雞蛋: 一個（60克）， 泡打粉: 2克， 水: 90ml， 白鬍椒粉: 1克， 花椒粉、白糖: 各1克， 醋、香菜、芹菜切小顆、: 適量， 紫菜、蝦皮、辣椒、豬油: 適量

步驟

1把全精的豬肉切小顆放攪拌機里，加個全蛋一起攪拌。

2感覺豬肉都變糊了，再放玉米澱粉、白鬍椒粉、花椒粉、白糖 、適量的水，繼續攪拌均勻，最後加鹽，再攪拌上勁就可以開燒了。

3先燒開一鍋水，把調料都放到碗里加點豬油備著，醋是不可缺的，一定要放，別的隨便放了，再把肉糊一片一片刮到鍋里煮，煮熟了就可盛到碗里，開吃吧?

4也可以煮好了用冷水沖涼，放冰箱裡備著，可跟別的蔬菜炒著吃，也可放湯吃，還可以包餛飩。