原料

雞: 1隻， 紅蘿蔔: 1個， 土豆: 1個， 洋蔥: 1個， 蒜: 3瓣， 橄欖油: ， 白酒或料酒: ， 鹽: ， 黑胡椒粉: 20g， 香草: ， 迷迭香: ， 百里香:

步驟

1先將雞洗乾淨。雞頭雞腳雞屁股不要

2將調料均混合在一起。加入生抽和少許蚝油。（家裡蚝油用完了，我就適當加多點醬油和鹽）

3加入香草和迷迭香、百里香，給雞做個馬殺雞。（就是給它按摩）然後放它腌制個兩個小時。想要咸一點可以腌久點。

4蔬菜切好，也加入橄欖油，黑胡椒粉，鹽調製。

5將蔬菜塞入雞肚子裡。用牙籤封住屁股和頭部的。

6將錫箔紙鋪滿烤盤，剩餘的蔬菜鋪在烤盤上。雞放置其中。烤爐預熱。200度烤制1個半鍾。時間視雞的大小，老嫩而定。

小技巧

在調料時，因沒有料酒，所以加入白酒，出來的效果也是相當不錯。 放入烤箱前，雞身再抹些香草。雞肚子裡可以放些橙皮，這樣出來的雞帶些橙香。