雞翅: 2個， 雞腿: 2個， 姜: 4片， 蒜: 4瓣， 生抽: 少量， 料酒: 少量， 蚝油: 少量， 鹽: 少量， 蔥段: 3段， 八角: 2個， 香葉: 2片， 桂皮: 小段， 白糖: 1勺
1洗凈
2沸水加料酒煮4分鐘左右，撈出過冷水，瀝干。
3少油熱鍋，下肉煸至金黃。
4下姜蒜、蔥段、八角、桂皮、香葉、蚝油生抽1:1，少鹽，（八角桂皮香葉可有可無），加水沒過雞腿，蓋上收汁。
5汁快收好時加入白糖，（可加少量勾芡，視各人口味）。試味，裝盤。