原料

麵粉150克，五香乾1塊，青椒半個，胡蘿蔔切6cm長一段，洋蔥三分之一個，碎肉30克，香菜3顆，香辣醬一調羹，鹽適量。

步驟

1、將麵粉和成麵糰煬15分鐘後擀成麵皮切成麵條，麵皮厚薄及麵條粗細隨個人喜好。 2、將碎肉加少量黃酒和鹽腌5分鐘。 3、將五香乾，青椒、胡蘿蔔、洋蔥切丁。 4、鍋加熱倒入適量食用油，依次倒入胡蘿蔔，碎肉、洋蔥、青椒、炒熟後放入香辣醬和少量鹽調味盛盤。 5，將麵條放開水鍋內煮熟撈出，拌入剛才炒好的澆頭，將香菜切斷拌勻即可。