原料
黃油: 80克， 奶油奶酪: 30克， 雞蛋: 1個， 白砂糖: 60克， 低粉: 150克， 杏仁片: 若干， 焦糖: 適量
步驟
1黃油室溫軟化，加砂糖打至順滑
2加入奶油奶酪繼續攪打至略彭大
3加入蛋液打至均勻混合
4低粉過篩加入，用刮刀輕輕翻拌至不見乾粉
5分成約二十份搓成小球，入烤箱中層190度烤10分鐘左右（根據球大小調整時間）
6杏仁片烤熟加入焦糖漿拌勻、均勻地鋪在烤好的餅身上，再入烤箱上層火210度烤至金黃即可
小技巧
焦糖容易烤焦，要留意烤制時間；如需保存，建議餅身烤制時間加長，個人喜歡軟餅身加酥脆杏仁，現做現吃口感好些
