原料

三文魚: 250g， 現磨黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 白芝麻: 適量

步驟

1首先要去買一塊三文魚? 最好是靠近魚腩的部位

2洗凈後用廚房紙吸干表面的水分 先從中間縱向切開，一分為二，再橫向切片

3用鋒利的刀切成5mm左右的薄片，儘量保證魚片大小一致 在魚片上撒適量的海鹽和現磨黑胡椒，用手給它們按摩一會兒

4取4片三文魚，像圖中這樣疊起來? 然後由右至左，向內捲起 可以像這樣立著卷，也可以平鋪著卷

5卷好以後就是這樣的? 不要卷的太緊哦！

6取大小合適的烤碗，在裡面鋪上錫紙 這樣方便取出，畢竟烤熟的魚肉很容易碎掉 當然烤碗也會很好清潔?

7把卷好的三文魚花小心的放進烤碗中 表面淋一點點兒橄欖油，撒一點兒白芝麻 靜置至少15分鐘再進行烤制 最好是放冰箱冷藏過夜！(記得蓋上保鮮膜再放冰箱哦)

8三文魚從冰箱取出回一下溫，預熱烤箱 上下火180℃，15分鐘 從烤碗中取出，小心燙手，輕輕撕去錫紙後就可以擺盤開吃啦～?

小技巧

1. 要選擇靠近魚腩部位的魚肉 2. 是否去掉魚皮完全根據個人喜好，我就愛吃烤過的魚皮 3. 魚片不要切太厚，否則不好卷；魚片也不要過長，否則成品就沒有花瓣的層次感了 4. 三文魚花的大小要根據烤碗的大小來決定，像我自己的烤碗用4片三文魚就剛好 5. 三文魚也可以根據自己喜好的口味來腌制 6. 三文魚本身的油脂就已經足夠豐富，所以橄欖油不需要太多，淋一丟丟就好?