五花肉: 400克， 郫縣豆瓣: 2勺， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 麵粉: 適量， 油: 適量， 麻辣鮮: 少許， 蔥花: 點點
1大塊頭的五花肉，最好是帶點肥的。
2豆瓣醬
3把切好的肉放鹽，料酒，鹽，腌15分鐘左右吧
4用麵粉，水，2勺豆瓣，調一下，稍微稠一點，免得不掛。
5放腌好的肉
6攪拌
7一片片下鍋，煎，火不要太大
8正反煎好，撒上蔥花。
煎肉要小火，多煎一下，把肥肉的油 煎出來才好吃！