瘦肉: 適量， 胡蘿蔔: 一個， 青椒: 一個， 木耳: 適量， 雞蛋: 一隻， 蔥: 適量， 姜（可放也可不放）: 適量， 蒜: 一瓣（即一粒）， 豆瓣醬: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量， 醋: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量
1豬瘦肉切絲，用半個蛋清，鹽，料酒，澱粉上漿腌制
2胡蘿蔔木耳青椒洗凈切絲備用
3蒜切末
4蔥姜切末
5調汁:水澱粉，白糖，醬油，醋，料酒，鹽（可放也可不放，因為豆瓣醬比較咸，口味重就放一些）
6熱鍋炒肉絲（?忘記拍照了），炒成白色的就盛出來備用
7炒肉絲的鍋在放一些油炒胡蘿蔔絲
8斷生後放入豆瓣醬，炒出紅油
9放蔥姜蒜末和其他食材翻炒均勻
10然後放入炒好的肉絲，翻炒均勻
11倒入勾好的汁，大火稍微收一下汁，裝盤，鍋內剩一點湯汁，把剩餘的半隻雞蛋到進去煎熟，放入盤內
12一道加雞蛋的魚香肉絲就做好了