原料

白粥: 隔夜用電飯煲預約好， 青菜: 七八顆， 肉糜: 一小碗（也可以換成火腿/培根兩三片）， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 黑胡椒: 適量， 食用油: 少許， 皮蛋: 兩個， 鹽: 適量， 味精: 適量， 麻油: 適量

步驟

1在肉糜里加料酒+醬油+黑胡椒適量，攪拌均勻。 （因為肉糜腌制需要時間，所以這是第一步。） 如果換成了火腿培根，就直接切小丁備用。

2腌肉糜的時候，青菜葉切絲。

3菜杆切絲。（因為正好是春天，用的有菜花的青菜，槓子比較細。）

4隔夜預約好的粥，在切菜的時候，蓋子打開，放著備用。 （防止等一下，一股腦倒到鍋里燙手。）

5熱鍋放油，加入肉糜翻炒。

6肉糜顏色變了，加入菜杆，繼續翻炒。

7炒出水了，倒入白粥，菜葉，攪拌均予，小火慢慢熬著。

8熬粥的時候，切碎皮蛋，加入粥中，慢慢攪拌三五分鐘， 再加鹽味精，繼續攪拌兩三分鐘，就可以盛出來了。 （小提示，切皮蛋的時候，刀兩面沖一下水，可以減少粘刀。）

9盛入小碗，加入麻油，就是營養均衡，美味的菜粥啦。