牛肉: ， 水果青豆: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 雞蛋: ， 米飯: ， 蚝油: ， 生抽: ， 黑胡椒粉: ， 鹽: ， 料酒: ， 雞精:
1牛肉、胡蘿蔔、洋蔥洗凈切丁。
2牛肉用蚝油、生抽、黑胡椒粉和料酒腌制入味。
3水果青豆洗凈綽水待用。
4雞蛋打散，鍋中倒入少許油倒入蛋液炒散起鍋。
5鍋燒熱倒入適量油加熱，放入胡蘿蔔丁和洋蔥丁炒出香味，然後倒入腌制過的牛肉粒翻炒片刻，倒入米飯炒散，再倒入雞蛋散和水果青豆，加鹽和料酒，翻炒均勻，加雞精起鍋即可。