原料

雞蛋: 2隻， 糖霜/糖: 70g， 麵粉: 60g

步驟

1打2個蛋

2開始打發打到粗粗的氣泡

3加入糖粉60g，並且隔60度的溫水開始打發至輕T（打發至劃8字不會瞬間消失）

4加入60g麵粉，需要曬過，然後用刮刀不規則拌均勻

5倒入莫具開水大火蒸10-15分鐘，香噴噴的雞蛋糕就ok啦