原料
雞蛋: 3隻， 香菇: 2朵， 木耳: 和香菇差不多量， 胡蘿蔔: 1/5根， 大蒜葉: 一顆， 青椒: 和香菇差不多量， 鹽: 適量， 生抽: 1/2～1勺
步驟
1忘記拍原料了請原諒。將除雞蛋以外的材料都切丁備用，越細越好。
2將雞蛋打入碗中，手動攪拌均勻，加入蔬菜、拌勻，如果蛋液有點粘稠就加入兩勺水，狀態要是流動的。加入鹽、生抽
3平底鍋倒油預熱，我用的是花生油，煎出來很香～用其他油的話加一點香油香味也很棒。油熱後轉小火，倒入蒜白爆香，後倒入蛋液，移動平底鍋使蛋液均勻分布。邊緣無液體時就可以開始卷了，中間較厚部分需有一些蛋液才能捲起來，捲起一圈後不要著急接著卷，停留一會讓蛋液熟後再接著卷。
4出鍋，切小件，早飯伴侶～
