炸素丸子

原料

肉湯: , 饅頭: , 白蘿蔔/胡蘿蔔: , 蔥: , 姜: , 香菜: , 鹽: , 五香粉(十三香):

步驟

11   饅頭搓碎。蔥姜香菜切碎。白蘿蔔(胡蘿蔔)擦絲。排骨湯(雞湯)用密密的漏勺過濾

2 2   饅頭碎慢慢加湯活勻,湯不能太多,慢慢加,跟和面似的。加蔥姜香菜蘿蔔,鹽,五香粉(不用太多,一指甲蓋那麼多,排骨湯里有香料的)活好,就可以炸丸子了

3 3   一邊燒少半鍋油,一半團丸子,旁邊放一碗水,手濕水後,團丸子,比較圓,三四個就要洗手

4 4  丸子要攪動幾次,以免受熱不均勻,炸幾分鐘看著顏色可以了,就可以出鍋

小技巧

本來沒想做菜譜,所以前面都沒拍照,又實在好吃,就傳了方法,少放點鹽,孩子可以當零食吃


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