原料
梅頭肉: 500g， 叉燒醬: 2勺， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 紅曲: 少量
步驟
1將梅頭肉洗凈備用。（做叉燒要最好選肥瘦相間的肉，梅頭肉是最佳選擇）
2李錦記叉燒醬，味道比較正，我個人比較喜歡。
3將肉放到電飯鍋，放一勺料酒。
4放入兩勺生抽。
5三分之一勺鹽。
6最後放兩勺叉燒醬。
7用手抓勻腌制1小時。（我經常因為來不及省去腌制時間直接煮味道也不錯，但是腌制過會入味些哦。）
8肉腌制好後放入一小碗水。
9蓋上蓋子調製煮飯功能就可以開始煮啦。
10煮了10分鐘左右打開蓋子將肉翻面。
11這時可以加入一點點紅曲增加顏色。（沒有紅曲的親們可以不加哦，味道不會受影響只是顏色沒那麼好看而已。）
12煮至醬汁濃稠時基本就好啦，水煮乾了電飯鍋會自動停的哈。親們可以用筷子撮一下，能輕鬆插進去就表示熟啦，如果插進去比較硬就加一點水繼續煮吧。
13將叉燒切塊裝盤，澆上醬汁，一道美味的叉燒就做好啦，有木有流口水啊，我閨女吃了兩小碗飯哈哈。
小技巧
親們也可以用不粘鍋來做哦，只是水要放多一些，有些電飯鍋火力比較大的水也要加多一些哦，最後的成品是醬汁濃稠，不能有太多湯這樣味道會好一些哦。
