烏雞: 一隻， 姜: 幾片， 芸豆: 一小把， 黃豆: 同上， 眉豆: 同上， 料酒: 適量， 淮山: 一斤， 紅棗: 八粒， 枸杞: 三十粒
1買回來的烏雞清洗乾淨瀝水備用
2鍋里放入水放幾片姜把水燒開放入備好的烏雞大火五到十分鐘焯乾淨血水撈起洗凈
3把焯去血水的烏雞,芸豆、黃豆、眉豆、料酒薑片一起放入準備好的砂鍋鍾大火燒開轉小火慢燉
4烏雞燉到一小時後加入紅棗枸杞繼續燉四十五分鐘、在加入準備好的山藥在燉二十五分鐘左右加入少許鹽即可