原料

老鴨: 半隻， 干墨魚: 1片， 鹽: 1勺， 姜: 2片， 枸杞: 1把

步驟

1老鴨半隻，斬碎塊，洗凈。焯水至外表沒有血水。

2干墨魚泡發，變成軟的即可。墨魚外表的黑膜需要去除，用手撕就可以撕掉。墨魚脊背是一塊白色橢圓形骨頭，要保留。墨魚肉切塊或者條，墨魚尾稍微一切就行了。

3燉鍋燒一鍋開水，放鴨肉塊、姜、墨魚、枸杞，燒開轉小火。燉一個小時左右，加鹽即可。

4加完鹽後在小燉15分鐘，讓鹽味滲入進去。之後就可以盛出來了，加入墨魚後湯味道鮮美。