麵粉: 若干， 蕎麥麵: 若干， 玉米面: 若干， 豆瓣醬 芝麻 香蔥: 油條/黃瓜/青菜
1三種面，按1:1:1調好，分次加入溫水，攪拌均勻，如圖
2餅鐺預熱，五分熱即可，可用刷子刷少許食用油，也可以不刷，將一勺麵糊倒到餅鐺，用竹蜻蜓轉圈摸均勻，麵糊乾的非常快，緊接著打入一個雞蛋，將雞蛋均勻的摸到餅上，撒入香蔥，芝麻
3打入雞蛋後的樣子
4輕輕轉動一下餅，然後翻個，摸醬，放油條或者黃瓜
5卷上，香噴噴的煎餅做好了
攤餅的時候，不要放太多，要不餅太厚，影響口感。家裡沒有竹蜻蜓，可以切塊長條黃瓜，叉上筷子，簡單的竹蜻蜓就做好了。