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原料
生雞翅: 自願, 花椒: 能將全部雞翅兩面覆蓋為準, 鹽: 根據口味適量, 蜂蜜: 根據口味, 生蒜末: 一個雞翅一瓣, 生煎粉: 根據食客各自口味超市自選
步驟
1生雞翅洗凈瀝干備用
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2生蒜切末、拍蒜泥。總之用刀,蒜擠,宜家切蒜末器之類的把蒜變成末或泥備用。
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3用鹽、蒜末、花椒按順序將雞翅抹勻腌製備用。
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4研製時間越長,蒜味越濃(一夜也行)。蒸鍋上氣後放進腌好的生雞翅,半小時左右出鍋(雞油蒸出減少油膩)
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5最後一步關係到雞翅的味道。1、可以蒸完不再處理直接吃蒜香;2、清理花椒、蒜直接炸酥;3、用雙面煎鍋煎熟,兩面焦黃最好4、用烤箱250攝氏度10-20分鐘,根據口味自酌,出鍋前五分鐘刷蜜或者糖粉;5、選擇自己喜歡的炸粉均勻包裹炸酥(我這次是香辣炸粉)
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小技巧
每次少做一兩個,一來剩下不好吃,二來留點念想