【主料】部分:
1鴨胗、鴨肝、鴨脯肉按照你喜歡的配比洗凈、切成條狀滾刀塊，用以上所有腌料（每樣都放適量，澱粉少量，糖相對稍多）抓勻。我個人特別愛吃鴨肝，所以鴨肝比例遠遠大於其他食材。
2腌制過夜，炒鍋起油，從腌料中撈出腌制好的內臟，小火煎至澱粉乾脆、糊在鴨內臟表面。
3把腌制用的醬汁（過濾掉香料渣滓）倒入鍋內，再放入冬筍、彩椒，翻炒至收汁，就ok啦~~