原料

酸菜: 適量， 花椒: 30克， 澱粉: 適量， 蒜: 4瓣， 姜: 5片， 泡椒: 8個， 魚: 1條

步驟

1先熱油，倒入大蒜、薑片、泡椒、酸菜一起炒。炒香之後加水，再加一勺鹽和味精(因為我口味重)。煮自己喜歡吃的菜。我煮的海白菜。煮好後，把酸菜和海白菜夾起來，怕放魚的時候太多裝不下，也避免魚肉攪拌爛了。

2把事先腌制好的魚肉一塊一塊放進去煮。(我買的橋頭牌的酸菜魚調料，裡面有腌魚的，還有酸菜。魚肉腌制10分鐘左右就可以了。)

3最後把酸菜和海白菜鋪上去就可以了。喜歡吃麻的。可以再熱油放50克左右的花椒炒一下。再淋到上面。美味就大功告成啦。