蒜苗: 100g， 雞蛋: 2個， 蔥: 適量， 食鹽: 1g， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 食用油: 適量， 麵條: 100g
1準備食材。
2蔥切沫。
3蒜苗切成約兩厘米的小段。
4調一些水澱粉備用。
5炒鍋燒熱放入適量食用油。
6待油七分熱時倒入打散的雞蛋，用筷子劃散。
7加入蔥花爆香。
8放入蒜苗翻炒均勻後加入約1g食鹽。
9倒入適量料酒，翻炒均勻。
10倒入調好的澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火。
11把煮好的麵條放入涼水中過一遍，盛入碗中。
12把蒜苗雞蛋鹵澆在麵條上拌勻即可食用。
所有食材可根據用餐人數和個人口味自行調整。