澳格芬牛排: 220G， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 油: 適量， 洋蔥 西蘭花: 適量， 黃油: 適量
11.澳格芬牛排放置室溫解凍。
2在牛排兩面塗抹少量鹽，油，胡椒粉，腌15分鐘。
3重要：開大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約1分鐘（牛排汁水往外冒時），翻另一面煎1分鐘。此時出鍋6成熟，想再熟點可以適當延長10多秒，煎的過程牛排只翻一次。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時間做相應調整）
4煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。
5備選（個人喜好）：牛排快出鍋時，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎一下入味，切記黃油不能放早，放早了容易起焦起糊。 備選：出鍋靜置3分鐘，（放點西蘭花、紅蘿蔔切絲，預先水煮即可）擺盤，澆上黑椒汁。此時杯中再斟上紅酒，和心愛的人開始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
煎的時候一定要大火！