牛肉: 半斤， 小芹菜: 半斤， 小紅辣椒: 4個， 蔥姜蒜: 少許， 木姜子: 少許
1牛肉最好切細條，鹽、生抽、澱粉、料酒腌制10分鐘；芹菜切段；蒜、姜、辣椒、蒜苗、花椒準備好。
2鍋內放油，5成熱下姜、蒜、花椒爆香，下腌制好的肉，大火翻炒撈出放盤子裡，保持嫩的口感，快的我都來不及拍翻炒的照呢，自行腦補~~
3接下來就是再起鍋，放芹菜炒，加鹽調味，我是喜歡吃脆點的，喜歡軟的就多炒會，但是火不要太大會糊掉的吧！也不要放水，煮出的口感就不是脆爽油辣的感覺
4接下來就是放辣椒和肉絲！
5其實有時發現自己做菜也是不按套路來的。上次同事來家中吃飯說橄欖菜特下飯，咸香咸香的。為了讓芹菜牛肉入味我就嘗試下！對於一個家中常備多種辣椒的人，看到橄欖菜旁邊有燈籠椒，索性也放一點吧！
6上菜啦！
如果有木姜子放一點，非常有湖南特色的吃法！