茄子: 1根， 蒜瓣: 5片， 小蔥: 1根， 小紅椒: 2個， 青色圓椒(不辣): 1個， 生抽: 一勺， 老抽: 半勺， 蚝油: 半勺， 孜然、胡椒粉、椒鹽: 適量
1將烤箱上下200度大火預熱5分鐘
2把茄子去頭洗凈擦乾，表面刷上一層油，放入預熱的烤箱烤20分鐘(上下火200度)
3做醬汁:蒜瓣，小紅椒，青色圓椒，蔥，全部切碎，放油鍋爆香，倒入一勺生抽提鮮，半勺老抽上色，半勺蚝油，按個人口味放胡椒，椒鹽，孜然。
4將烤箱裡烤好的茄子拿出，用筷子戳下是否全部變軟，然後對半切，淋上調好的醬汁，再放入烤箱叮5分鐘，就可以吃了?
5醬汁實拍