黑木耳（干）: 22克， 鹽: 適量， 芥末: 6厘米左右， 六月鮮特級醬油（綠瓶）: 適量， 麻油: 適量， 糖: 少許， 紅辣椒碎、蔥花粒: 隨意
1將黑木耳泡發，去根洗凈，大朵的可撕小些，水燒開放入黑木耳，加入適量鹽將黑木耳燒熟
2將芥末、醬油、麻油、糖及少許煮黑木耳的水混合拌勻（愛吃辣的可以加入辣椒）
3將木耳從水中撈出（不必瀝干）加入醬料盆拌勻
4裝盤，可撒上紅辣椒碎及蔥花粒裝飾