中號杏鮑菇: 2個， 青紅椒: 各1個， 小蔥: 2顆， 蒜: 4瓣， 甜麵醬: 1湯匙， 鹽: 1/2茶匙， 黒胡椒粉: 微量（現磨）， 油: 1湯匙
1杏鮑菇撕成細絲，青紅椒分別切絲，小蔥和蒜切碎備用。
2鍋燒開水，將杏鮑菇絲焯燙至變軟撈出過涼水，擠凈水份。
3鍋熱油，加入蔥蒜碎炒香，加入青紅椒絲炒軟，加入杏鮑菇炒散，調入甜麵醬，鹽，黑胡椒粉翻勻出鍋。
用手將杏鮑菇撕成絲要花費一點時間，但味道遠比刀切出來的香。黑胡椒放一點點就行了，別弄得太多影響了原菜的香味。