原料

低筋麵粉: 120克， 自製酸奶: 120克， 雞蛋: 4個， 細白砂糖: 80克， 玉米油: 52克， 低筋麵粉: 110克， 抹茶粉: 12克， 自製酸奶: 125克， 雞蛋: 4個， 細白砂糖: 80克， 玉米油: 52克

步驟

1低粉過篩。分開蛋白和蛋黃。蛋白裝入無油無水的乾淨盆里；蛋黃裝入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黃盆里

2蛋白用電動打蛋器打至粗泡，再加糖繼續打發成乾性發泡的蛋白霜（抬起打蛋頭可拉起2-3CM長挺立不彎曲的尖角）

3烤箱150度預熱。電動打蛋器轉入蛋黃盆里，低速攪打，均勻細膩即可

4篩入低粉

5先用打蛋頭（不開機）簡單混合，再低速攪勻

6用刮刀將盆邊刮下，拌勻蛋黃糊。取1/3蛋白霜進來

7翻拌均勻後，全部倒入剩下的蛋白霜中

8仔細翻拌均勻

9倒入模具，震出氣泡並震平表面

10送入烤箱，中下層，150度烤約38分鐘

11低粉和抹茶粉混合過篩。分開蛋白和蛋黃。蛋白裝入無油無水的乾淨盆里；蛋黃裝入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黃盆里

12蛋白用電動打蛋器打至粗泡，再加糖繼續打發成乾性發泡的蛋白霜（抬起打蛋頭可拉起2-3CM長挺立不彎曲的尖角）

13烤箱150度預熱。電動打蛋器轉入蛋黃盆里，低速攪打，均勻細膩即可

14倒入粉

15先用打蛋頭（不開機）簡單混合，再低速攪勻

16用刮刀將盆邊刮下，拌勻蛋黃糊

17取1/3蛋白霜進來，翻拌均勻

18全部倒入剩下的蛋白霜中

19仔細翻拌均勻

20倒入模具，震出氣泡並震平表面

21送入烤箱，中下層，150度烤約40分鐘