鯽魚: ， 豆瓣: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 味精: ， 鹽: ， 酸菜: ， 料酒: ， 醬油:
1在魚身兩側劃幾刀，放進油鍋里炸至金黃
2按照自己口味調製料汁，把醬油，料酒，豆瓣糖等等調料，調勻
3倒入鍋中，加上水，酸菜，蔥姜蒜，蓋上鍋蓋燜至收汁
4根據自己口味再添加一些調料
我爸炸魚的時候火開得都不是很大