苦瓜: 1根， 鹹蛋: 半個或一個（視苦瓜大小和個人口味）
1苦瓜切薄片，鹹鴨蛋去殼備用
2油燒熱，先放鹹鴨蛋炒香（鹹鴨蛋要弄碎）
3鹹鴨蛋炒香後放切好的苦瓜，翻炒一會，放水翻炒，蓋上鍋蓋燜熟即可
4出鍋裝盤，好好享受台灣菜的美味吧
在做這道菜時不用放鹽，鹹鴨蛋本身就是鹹的