芽白: ， 食用油: ， 鹽: 適量
1將芽白洗凈後，根據大小切段。葉子和菜幫分開放。
2鍋內倒入油，稍微多放點。最好是豬油，比較香。燒熱後，快速倒入菜幫，翻炒，並加入少許鹽。
3菜幫有些蔫兒了，加入菜葉，翻炒一會兒，再加入一點鹽，繼續翻炒。
4加入少量水，煮一會兒。嘗嘗，根據個人偏好加鹽。最後，出鍋。
1。若翻炒中，水出來較多，就不必加水。若個人覺得不足，可加少許水。 2。蔬菜軟硬程度，根據個人喜好。我比較喜歡熟透的，就多煮會兒。 3。一邊炒一邊放鹽，這樣蔬菜體積就會加速縮小，出水。