豇豆: 300克， 茄子: 2個， 蔥花: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量
1豇豆和茄子洗凈清水浸泡。
2準備蔥花。
3茄子和豇豆切細長段。
4鍋里放油，油熱後放入蔥花爆香，再放入豇豆和茄子翻炒，至變色變軟後倒入生抽，再加鹽和糖蓋鍋蓋燜片刻。
5盛出裝盤。