青椒6: 個， 豬肉300: 克， 雞蛋1: 個， 澱粉1: 勺， 糖10: 克， 生抽1: 勺， 料酒1: 勺， 姜3: 片， 鹽10: 克， 蔥2根: ， 胡椒粉3g:
1豬肉剁碎加蔥姜，料酒，醬油，糖，胡椒粉，蛋清，澱粉攪拌至起勁。
2青椒洗凈，去籽備用。
3用筷子朝裡面填肉，並用手按壓填實。
4油鍋初炸定型，青椒炸至起皮撈出。
5按照紅燒肉的方法紅燒青椒塞肉，燜煮15分鐘至全熟入味。
6最後，加一把小青菜吸油去膩。這樣完美的一份青椒塞肉就完成啦！