鱸魚: 一條， 枸杞: 適量， 豆腐: 一塊， 蔥: 適量， 酸筍片: 3-5片， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
1把魚洗凈切塊，油鍋燒熱，倒入少許油，放入鱸魚煎至兩面金黃，加入清水，放入豆腐，蔥花，枸杞，酸筍片（筍片有去腥的作用）
2所有材料都放入，大火燒開轉小火煲至30分鐘
3煲好後加入小許的鹽、雞精、放少許料酒（紹興酒）撒入少許蔥花，香噴噴的魚湯就完成了.
不喜歡豆腐先放的朋友可以等魚湯煲好後，再把豆腐下鍋煲5分鐘即可.如果喜歡吃番茄豆腐魚湯的朋友，可以把枸杞改成番茄就好，是不是很簡單呀！希望大家會喜歡??。 把魚煎至兩面金黃有兩大好處：第一是為了除掉魚腥味.第二煲湯的時候魚肉不容易散.