豬肉（肥瘦比例根據自己喜好來）: 800g， 木耳: 四小朵， 胡蘿蔔: 半根， 大蔥: 1根， 生薑: 一塊， 冬瓜: 適量， 番茄: 兩個， 雞蛋: 三個， 生粉: 三勺， 胡椒粉: 一小勺， 鹽: 適量， 十三香: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 味精: 適量， 蚝油: 適量， 番茄醬: 適量， 食用油: 少量， 蔥: 兩根
1豬肉請肉店去皮絞碎。
2木耳泡發洗凈、切碎；胡蘿蔔切末；生薑大蔥洗凈切末。全部加入肉糜。
3在2中加入生抽、老抽、十三香、味精、鹽、生粉、蚝油、胡椒粉，打入雞蛋，沿一個方向攪拌，可以根據濕度，加入生粉或雞蛋。攪拌時間長筋度好，丸子下鍋後不容易散開。
4番茄洗凈，在開水裡燙約10秒鐘，全部撈起剝皮（不能整片剝下就再燙一會）。對半切開，去蒂，切小塊。
5冬瓜去皮切約0.5厘米的薄片，蔥洗凈切碎。
6開火，鍋熱後加少量油，倒入番茄翻炒至軟爛成糊。加入番茄醬，加水。
7水開後加入冬瓜片，加適量鹽、胡椒粉、味精調味。然後火關小
8開始做丸子。抓起一把肉糜，然後攥緊拳頭，右手拿勺子接住虎口擠出來的丸子。（找了張別人的圖）邊擠丸子邊往鍋里放，儘量放在水裡，動作要快一些。
9丸子做完後火調大，用勺子輕輕推動丸子，以免粘鍋。丸子全部漂起來後，再煮幾分鐘。
10撒蔥花，關火，裝碗。
1、加了木耳和胡蘿蔔，丸子吃起來就不那麼膩了，但是也不要加太多。 2、番茄真的是非常百搭的菜，多加些無妨。我是番茄醬沒地兒用了，你也可以用番茄代替番茄醬的。 3、冬瓜在這裡的存在感不很強，主要是解丸子的膩，可以用其他代替。 4、當然也可以做成炸丸子，隨時想吃做個番茄湯下去煮煮就行。 5、我做的是超大份的，如果是小家庭吃，材料減半