香菇: ， 豆腐: ， 水澱粉: ， 鹽: ， 姜: ， 植物油:
1香菇泡發切絲，豆腐用勺子片成小塊，姜切絲
2熱鍋冷油，先下薑絲炒香，再下香菇絲稍炒
3放水沒過菜，加入豆腐，放適量鹽，蓋上蓋子煮2-3分鐘
4水澱粉勾芡，煮到湯汁粘稠後就起鍋；撒上蔥花，OK