蝦: ， 蒜: ， 蔥: ， 姜: ， 紅椒: ， 生抽: ， 醋: ， 蒸魚豉油:
1蝦洗凈，剪去須和腳
2用牙籤從蝦第二節挑出蝦線
3從中間開背，底部不要開斷
4用刀在蝦身上剁幾下去掉蝦筋，這樣蒸好後蝦不會彎曲了
5蒜和紅椒切蓉，放一碗中，加生抽，蒸魚豉油和醋調和好
6把準備好的蒜蓉連汁一起填到蝦背的開口裡面
7把裝好蝦的盤，放入開水蒸鍋里，大火蒸6分鐘左右即可
8把切好的蔥花放入蝦上面，鍋中放油，油燒熱，直接澆在蝦身上即可
口味重的可以用鹽在蝦開背後腌制一會，我沒有腌制，生抽和蒸魚豉油都有鹹味，感覺鹹淡正好了。