雞蛋: 1個， 溫水: 適量， 蝦皮粉: 適量， 香菇碎: 10克， 胡蘿蔔碎: 10克， 西藍花碎: 10克， 玉米粒: 10克， 扇貝肉: 2粒
1所有材料全家福來一張
2雞蛋打入碗中攪打均勻，放入蝦皮粉再攪拌一下，加入溫水，蛋液和溫水的比例為2:1，過篩，這樣可以去除氣泡，使蛋液更加滑嫩，該上蓋子上鍋蒸大概六分鐘，‼️注意，這時候還沒有完全熟，是半流動狀態的‼️
3把香菇碎，西藍花碎，胡蘿蔔碎，扇貝肉和玉米粒分別放入水中焯熟，分別放可以依據食材的特性掌握焯水時間，可以放在濾網裡焯，這樣出鍋時候省事
4把焯過水的食材依次擺放到剛蒸好的蛋羹中，再說一遍，這個蛋羹還沒有蒸熟，是半流動狀態的！
5擺好食材以後蓋上蓋子繼續上鍋蒸3-4分鐘就可以了，鮮嫩爽滑，非常好吃！