原料

新鮮豬肝　，胡蘿蔔　，姜　，大蒜，新鮮紅椒　，青椒　，大蔥　，食用油　，胡椒粉　，水澱粉　，白糖，料酒　，醬油　

步驟

1.姜切片，蔥切段，大蒜切末，胡蘿蔔切片。 2.豬肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的開水過汆熟，撈出放置冷水裡待用。 3.起油鍋，下蒜末，薑片爆出香味，加入紅青椒，胡蘿蔔煸炒，最後倒入瀝干水的豬肝，同時加料酒，鹽，醬油，白糖，胡椒粉調味。 4.水澱粉勾芡，撒上蔥段即可。

小技巧

連結一道爸爸做的豬肝菜胡蘿蔔炒豬肝。