原料

塊狀排骨、烤肉醬、韓國燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。

步驟

一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬（此醬有蒜味，很香）、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實盒裡； 二、蓋好蓋子（否則蒜味會四處發散，食冰箱很臭），腌一夜； 三、烤時用錫紙墊底（這樣容易清洗盤子）放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F； 四、在烤時再用腌排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻； 五、烤好後掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗里，底上墊上個架子（這樣烤時不至於汁浸住底部），塗上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時開箱燈。