排骨: 500克， 油豆角: 300克， 干辣椒: 4-6個， 姜: 3片， 八角: 1個， 蒜瓣: 2瓣， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量
1排骨洗凈 水煮開去血水，然後瀝干水，油豆角洗凈切段（一寸左右）
2鍋燒熱放油 下排骨炒至金黃色
3放薑片 料酒 辣椒 再炒一下，
4加醬油 快速翻炒 然後加多點水燒開後改小火慢燉20分鐘，（加水後八角也放進去）
5加入豆角繼續小火燉20分鐘左右，至燉熟 爛
6最後加蒜瓣 鹽，大火收干湯汁即可。（少量留一點湯汁）