簡介
今天介紹一款高蛋白的早餐，家中的媽媽們可以試著給孩子們做上一道，營養又快速，只需要十分鐘便能輕鬆搞定。將冷凍的海鮮用溫水泡開(3分鐘)，如果只是前一天買的，只需放保鮮倉就可以了，在泡海鮮時先用一個鍋小火煎荷包蛋(3分鐘同時進行)，另一鍋燒開水後加入配料等，麵粉里衝上水攪拌成麵疙瘩，將麵疙瘩倒入鍋中，待麵疙瘩浮起時加入海鮮，半分鐘後加鹽油調味即可。鮑魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和VA等營養素，具有養陰、平肝等養生功效。
原料
鮑魚1個，基圍蝦6隻，雞蛋1個，山藥1段(一手指長)，秋葵3個，鹹菜一小撮(30克)，胡蘿蔔1/4個。
步驟
1、將所有的材料清洗乾淨，切好備用，將蝦和鮑魚解凍清洗乾淨備用; 2、燒開一鍋水(400ML，水量為下一碗麵條的量)，將蔬菜食材倒入煮開; 3、在煮蔬菜時，麵粉中沖入熱開水(一點一點沖入)，邊沖邊用筷子將麵粉攪拌成面絮; 4、將面絮倒入煮開的蔬菜湯中，迅速用筷子攪拌開麵疙瘩; 5、加入鮑魚和基圍蝦(鮑魚比較大的話划上花刀)，滾開後關火，淋入橄欖油，原漿米醋，加鹽調味即可出鍋了; 6、同時進行，另一個鍋煎上一個荷包蛋，可在蛋上淋生抽，或者撒細鹽。
小技巧
1、海鮮冷凍時單個平鋪放置，一般第二天早上要用是，只需要浸泡3分鐘就軟了。 2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
