羊肉: 250克， 胡蘿蔔: 2根， 花椒: 10粒， 蔥: 3根， 姜: 6片， 八角: ， 桂皮:
1新鮮羊肉泡一晚上，多換幾次水至無血水，胡蘿蔔切小塊，洗凈桂皮、花椒和八角。
2開水加入羊肉，大火燒開後撈起，把鍋內水倒掉，再重新放入開水，加入羊肉後大火燒開轉小火，燉1個小時。
3再加入胡蘿蔔、桂皮、八角和花椒，軟爛後加鹽和胡椒粉，完成。 （PS：圖片均為調色，原創。）