番茄大蝦

原料

大蝦: 一斤, 番茄: 兩個, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 料酒: 適量, 白糖: 3-4勺, 紅辣椒: 1隻, 醬油: 適量, 醋: 適量

步驟

1將大蝦清理乾淨

2切好蔥姜蒜和番茄並裝入盤中

3開火,放入比平時炒菜多一些的食用油,取適量花椒和辣椒放熱油中煎炸,直到出香味為止,將花椒和辣椒撈出,留底油備用。

4將底油燒熱,倒入大蝦翻炒,直到大蝦成金色為宜。加入少量鹽和胡椒。

5倒入蕃茄、蔥姜蒜等輔料,慢慢翻炒,倒入3--4勺白糖,愛吃甜的可以多放些糖。直到將蕃茄抄化出水為好。

6倒入適量的醬油、醋,以及料酒。加適量水沒過大蝦即可,中火燜二十分鐘即可出鍋。

7裝盤盛好,一盤美味的番茄大蝦就做好啦!蝦湯泡米飯,真的是人間美味啊!


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