平菇: ， 沙茶醬: ， 上海青: ， 鹽: ， 生粉:
1平菇洗凈，沸水汆燙後晾涼
2上海青取嫩葉汆熟擺盤；平菇撕成條裝備用
3鍋內放入沙茶醬加水至滾，放入平菇2分鐘後加鹽調味、以芡粉收汁；擺盤後撒上黑芝麻即可