原料

土耳其小米: 300g， 白蘿蔔: 300g， 胡蘿蔔: 300g， 小蘿蔔: 3個， 藏紅花: 2g， 芝麻菜: 60g， 雞湯: 200ml， 黃油: 15g， 豬肉香腸: 4根， 沸水: 350ml， 鹽: 3g， 白鬍椒粉: 2g

步驟

1中火加熱鍋中的黃油，待黃油完全溶化後放入豬肉香腸煎制5分鐘，待香腸完全煎熟後從鍋中取出，斜刀切片，待用。

2雞湯倒入煮鍋中，用中火加熱煮沸，放入胡蘿蔔片煮熟，待用；芝麻菜用水沖洗乾淨，瀝干水分，待用。

3將土耳其小米倒入碗中，加入沸水和藏紅花，加蓋浸泡5分鐘，待小米完全浸泡熟時將蓋子打開，用勺子將泡熟小米打散。

4將豬肉腸片、胡蘿蔔片、白蘿蔔片和小蘿蔔放入小米中攪拌均勻，再調入鹽和白鬍椒粉調味。

5最後將拌好的小米沙拉盛入碗中，上面放上洗好的芝麻菜，即可。

小技巧

1、可在沙拉上澆上一勺草莓果醬調拌食用，味道更佳。 2、土耳其小米也叫古斯古斯，是一種用粗麥麵粉加工而成的方便健康食品，可以在西餐專賣店買到。