紅油菜苔: 500g， 白糖: 少許， 豆瓣醬: 適量， 姜蒜: 適量
1紅油菜洗凈後將每顆對半切開，待水分滴干
2秘制豆瓣醬一勺，姜蒜切片
3現將紅油菜乾鍋煸炒至無水份，可以加少許鹽讓油菜加速脫水
4炒軟後盛出裝盤待用
5因為要加入豆瓣醬，本身豆瓣醬油較多，所以鍋內放少許油。
6油熱後開小火，將姜蒜片下鍋煸香同時加入豆瓣醬翻炒。
7將油菜下鍋翻炒至熟（可以加少量水燜3分鐘可以是菜苔加速變軟）中間可以加入少許白糖調味，最後出鍋。