原料
明蝦: 8隻， 薑末: 少許， 蒜末: 少許， 香蔥: 少許， 白糖: 少許， 番茄醬: 適量
步驟
1將明蝦去蝦線，洗凈
2鍋中倒入油，比平時炒菜多一點，炸至雙面金黃，撈出備用
3切好香蔥末、蒜末（多一些）、薑末。在油溫較低時放入蒜末、薑末炒香
4鍋內放入番茄醬、適量醬油、蚝油、白砂糖、食鹽，放入炸熟的蝦。蓋上鍋蓋開始悶
5過兩分鐘打開鍋蓋翻炒，看到蝦冒紅油，微微收干水分，出鍋，擺盤，撒上香蔥！！
小技巧
總共用時不到五分鐘，超級簡單，建議新學做飯的「大廚」們嘗試下。推薦！！！期待大家的圖片。
