尖椒肉末義大利面

原料

尖椒: 1、2根, 香菜: 5、6根, 肉末: 100g, 蒜: 2瓣, 醋: 2勺, 生抽: 1勺, 糖: 1小勺, 鹽: 少許

步驟

1義大利面放鹽煮熟備用

2尖椒切丁、香菜切成末、蒜拍成末備用

3熱油鍋內下肉末煸炒,同時放料酒、生抽少許,炒至變色撈出備用

4鍋內再加油少許,待油熱後先放入青椒丁,再放入肉末,快速翻炒

5放醋、生抽、糖,大概比例是2:1:0.5(看個人口味增減)

6放入已經提前煮熟的義大利面再次進行翻炒,根據口味可適當放入少許精鹽

7待義大利面和青椒肉末在鍋內基本炒拌均勻後再分別放入蒜末、香菜,關火,關火後再翻炒若干下,起鍋,即可盛入盤中

小技巧

這道菜講究醋辣口,適合口重的同學,本人特別喜歡加配香菜的味道,多多的放。如果不喜歡吃香菜,不放就好啦,一樣好吃!


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