原料

酸菜: ， 鮮筍: ， 干辣椒: ， 生薑: ， 油: ， 鹽: ， 白糖: ， 胡椒粉: ， 料酒:

步驟

1干辣椒切段，姜切片，酸菜洗凈切碎，春筍剝去筍衣洗凈切絲

2鍋內放油，油熱後下入干辣椒段、薑片炒香

3下入酸菜翻炒

4下入筍絲翻炒片刻

5加入適量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均勻蓋上鍋蓋燜煮片刻

6燜煮至水分快收干時，加入少許鹽以及胡椒粉調味翻炒均勻即可

小技巧

1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以後面加了鹽調味。如果用的是很鹹的那種，就不要再放鹽了。 2、放白糖可以使整體的味道變得更加的柔和，但放的不要太多，否則味道會很奇怪。